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Sous-Chef 1913 H/F
Villars Alpine Resort —Villars-sur-Ollon, VD
- Bar
- Préparation culinaires
- Anglais
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Sous-Chef de Cuisine - Bar du Palace H/F
Villars Alpine Resort —Villars-sur-Ollon, VD
- Bar
- Préparation culinaires
- Anglais
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Chef de rang polyvalent
Hôtel de Rougemont & Spa —Rougemont, VD
- 100%
- Bar
- Anglais
- Caisse
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il y a 8 jours
Bagagiste/Voiturier (H/F/X) - CDD
FAIRMONT —Montreux, VD
- Travail de nuit
- Bar
- Anglais
- Réduction pour les employés
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Chef de Partie 1913 H/F
Villars Alpine Resort —Villars-sur-Ollon, VD
- Bar
- Préparation culinaires
- Restaurant
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Commis de Cuisine - Bar du Palace H/F
Villars Alpine Resort —Villars-sur-Ollon, VD
- Hôtellerie
- Bar
- Anglais
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Commis Banquet et Production H/F
Villars Alpine Resort —Villars-sur-Ollon, VD
- Hôtellerie
- Bar
- Anglais
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Chef de Partie Cantine Collaborateur H/F
Villars Alpine Resort —Villars-sur-Ollon, VD
- Bar
- Préparation culinaires
- Restaurant
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Barman / Barmaid Polyvalent
Hôtel de Rougemont & Spa —Rougemont, VD
- 100%
- Bar
- Anglais
- Caisse
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il y a 8 jours
Ingénieur Chef de Projets
Apco Technologies —Aigle, VD
- Temps partiel
- Travail hybride
- Anglais
- Soudage
Chef de Partie - Bar du Palace H/F
Villars Alpine Resort —Villars-sur-Ollon, VD
- Bar
- Préparation culinaires
- Anglais
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Entraîneur·e assistant·e de Gymnastique Artistique Féminine (60 à )
GymVaud —Aigle, VD
- Temps partiel
Chef·fe d'équipe en génie civil à 100%
Groupe Grisoni —Château-d'Oex, VD
- Gestion du personnel
Machiniste (H/F) à 100%
Groupe Grisoni —Blonay, VD
- Formation continue
Chef/fe de Partie
BÂLE HOTELS GROUP —Jongny, VD
- Travail le week-end
- Restaurant
Electrical Engineer
Apco Technologies —Aigle, VD
- Anglais
- Électricité
- Sens de l'organisation
Médecin responsable d'unité
Clinique Valmont —Montreux, VD
- 100%
- Anglais
- Soins ambulatoires
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Mécanicien-Monteur & Opérateur CNC 5 axes
Apco Technologies —Aigle, VD
Installateur-électricien (H/F)
BKW Management AG —Montreux, VD
- 100%
- Construction et rénovation
- Formation continue
- Réduction pour les employés
Electricien Chef de chantier (tous)
BKW Management AG —Chailly-Montreux, VD
- 100%
- Préparation culinaires
- Construction et rénovation
- Formation continue
- Réduction pour les employés

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sous chef jobs near leysin vd

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Sous-Chef 1913 H/F

Villars Alpine Resort
Villars-sur-Ollon, VD

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Détails de l'emploi

Qualifications

Français
Élaboration de menus
Préparation culinaires
Anglais

Description complète du poste

À propos de nous

Situé à 1 250 mètres d’altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s’impose comme une icône intemporelle de l’hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. Entièrement rénové en 2022, l’établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un restaurant gastronomique, un bar convivial, ainsi qu’un vaste espace bien-être de 2 300 m², pensé comme un véritable havre de détente. Depuis ses terrasses et nombreuses chambres, les hôtes profitent de vues à couper le souffle sur les Alpes suisses, offrant un spectacle naturel en toute saison. Adresse de choix pour les voyageurs en quête d’authenticité comme pour les événements privés ou professionnels, le Villars Palace propose des infrastructures de pointe pour séminaires, retraites et célébrations exclusives. Membre du Villars Alpine Resort, il incarne l’excellence de l’hospitalité suisse. En 2024, il a rejoint les cercles prestigieux des "Swiss Deluxe Hotels" et des "Leading Hotels of the World", consacrant son statut d’adresse alpine d’exception.

Mission

Assister le Chef adjoint dans la supervision quotidienne de la cuisine du 1913, en veillant à la constance de l’exécution culinaire, à la qualité des préparations et au respect rigoureux de la philosophie gastronomique de la maison.
Encadrer et former l’équipe de cuisine dans une dynamique d’excellence, en transmettant les savoir-faire spécifiques du 1913 et en accompagnant chaque collaborateur dans le développement de ses compétences professionnelles.
Organiser les plannings du personnel en tenant compte des réservations, des événements spéciaux et des demandes particulières, tout en maintenant une communication fluide, efficace et bienveillante au sein de la brigade.
Participer activement à l’élaboration de menus gastronomiques en collaboration avec le Chef Exécutif, en valorisant la créativité, la saisonnalité des produits et la mise en avant de producteurs locaux d’exception.
Superviser la réalisation des plats signatures et des créations personnalisées, en garantissant une présentation élégante et soignée, ainsi qu’une expérience gustative en parfaite adéquation avec les standards d’excellence du 1913.
Contribuer à la gestion optimale des coûts en assurant le suivi des commandes, des inventaires et de l’utilisation raisonnée des matières premières, dans une logique de durabilité, de performance économique et de respect des ressources.
Veiller scrupuleusement à l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, en assurant un environnement de travail irréprochable, conforme aux réglementations en vigueur et aux standards internationaux de qualité.
Collaborer étroitement avec les équipes de salle, de sommellerie et d’événementiel, afin d’assurer une parfaite synergie des services et garantir une expérience client fluide, cohérente et mémorable au sein du 1913.

Profil

Formation

Diplôme en arts culinaires ou titre jugé équivalent, délivré par une école hôtelière reconnue.
Certification en sécurité alimentaire appréciée.

Expérience

Expérience préalable en tant que Sous-Chef ou dans un poste similaire, idéalement au sein d’un établissement haut de gamme (4* ou 5*).
Parcours démontrant une capacité d’adaptation dans des environnements exigeants et en constante évolution.

Compétences techniques

Excellente maîtrise des techniques culinaires et bonne connaissance des tendances gastronomiques actuelles.
Compétences éprouvées en gestion du personnel, leadership et communication.
Aisance à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de performance et de rigueur.
Maîtrise du français et de l’anglais à l’oral comme à l’écrit – la maîtrise d’une langue supplémentaire constitue un atout (italien apprécié).

Langues

Français / Anglais / Italien

Qualités personnelles

Personnalité courtoise, avenante, à l’écoute, avec un sens développé du service et de la satisfaction client.
Esprit d’équipe, réactivité et professionnalisme dans toutes les situations.

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sous chef emplois - leysin vd

Sous-Chef 1913 H/F

Sous-Chef de Cuisine - Bar du Palace H/F

Chef de rang polyvalent

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