BARMAN / BARMAID – SPÉCIALISTE COCKTAILS H/F
CDD saisonnier — Crans-Montana, Suisse
Dans le cadre de l’ouverture de notre hôtel 4 étoiles à Crans-Montana, nous recherchons un(e) Barman / Barmaid spécialisé(e) en cocktails pour rejoindre notre équipe pour la saison d’hiver.
Vous êtes passionné(e) par l’univers du bar, les cocktails et l’expérience client ? Vous aimez les environnements dynamiques, les beaux produits et le travail en équipe ? Rejoignez-nous pour participer à l’ouverture d’un nouvel établissement au cœur des Alpes suisses.
Vos missions
- Accueillir les clients au bar avec professionnalisme, sourire et élégance.
- Préparer et servir cocktails classiques et créations avec précision et régularité.
- Maîtriser les principales techniques de mixologie : shaking, stirring, muddling, layering, etc.
- Conseiller les clients et être force de proposition selon leurs goûts et leurs envies.
- Participer à la création et à l’évolution de la carte des cocktails.
- Assurer la mise en place complète du bar avant chaque service.
- Préparer les garnitures, sirops, infusions et autres préparations nécessaires.
- Assurer le service des boissons, cocktails, vins, champagnes et boissons sans alcool.
- Maintenir son espace de travail propre, organisé et parfaitement approvisionné.
- Participer à la gestion des stocks et au suivi des consommations.
- Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures de l’établissement.
- Collaborer étroitement avec les équipes de salle et de restauration.
- Être capable de maintenir un service rapide et qualitatif lors des périodes de forte affluence.
- Participer à la fidélisation de la clientèle grâce à une expérience personnalisée et chaleureuse.
Profil recherché
- 2 à 3 ans d’expérience minimum en tant que barman/barmaid dans un bar d’hôtel, restaurant, cocktail bar ou établissement haut de gamme.
- Solides connaissances des cocktails classiques et des techniques de mixologie.
- Bonne connaissance des spiritueux, liqueurs, vins, champagnes et produits du bar.
- Une expérience dans la création de cocktails est fortement appréciée.
- Sens développé du goût, de la présentation et du détail.
- Excellente présentation et attitude professionnelle.
- Sens de l’accueil et véritable culture du service.
- Capacité à conseiller une clientèle internationale avec aisance.
- Anglais professionnel indispensable ; l’allemand et l’italien sont un réel atout, notamment dans le contexte suisse.
- Excellente capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec la salle et la cuisine.
- Organisation, rapidité et capacité à gérer plusieurs commandes simultanément.
- Résistance au stress et sang-froid pendant les services à forte affluence.
- Ponctualité, fiabilité et autonomie.
- Être à l’aise avec la vie en station et les conditions hivernales et montagneuses.
Les qualités que nous recherchons
Nous recherchons avant tout une personnalité souriante, dynamique, passionnée et créative, qui aime créer du lien avec les clients.
Vous savez être à la fois chaleureux(se) et professionnel(le), attentif(ve) aux détails tout en conservant efficacité et rapidité lorsque le bar est très animé.
Vous avez également l'esprit d'équipe et comprenez qu'un excellent service repose sur une bonne coordination entre le bar, la salle et la cuisine.
Un vrai plus
- Expérience dans un hôtel 4 ou 5 étoiles ou dans un cocktail bar reconnu.
- Formation en bar, mixologie ou école hôtelière.
- Connaissance des vins et spiritueux suisses.
- Intérêt pour les produits locaux et capacité à les intégrer dans des créations.
- Expérience avec une clientèle internationale.
- Maîtrise d'une troisième langue.
- Participation à des concours de cocktails ou formations spécialisées.
- Sensibilité à la présentation et à l'esthétique des cocktails.
Conditions
- Contrat saisonnier.
- Saison hiver : de mi-novembre à fin mars environ.
- 43,5 heures par semaine.
- Salaire à définir selon expérience.
- Possibilité de logement à Bluche.
Rémunération : CHF3 800,00 à CHF4 200,00 par mois
Lieu du poste : En présentiel
