Participez à une aventure boulangère artisanale en rejoignant notre fournil professionnel
La Boulangerie de Lully Sàrl produit chaque jour pains, viennoiseries, pâtisseries et petite restauration à partir d'ingrédients de qualité, comme des farines locales moulues sur pierre. Fondée en 2023 à Bernex, notre boulangerie a su séduire une clientèle fidèle, exigeante et gourmande.
Nous venons d'ouvrir notre nouveau laboratoire de production sur un site dédié : le Fournil des Verjus à Plan-les-Ouates. Ce laboratoire moderne est le cœur de nos opérations, desservant plusieurs points de vente et des clients professionnels dans toute la région genevoise.
Nous recrutons des talents passionnés par l’artisanat, prêts à s’impliquer dans un environnement structuré, exigeant et respectueux des savoir-faire. Vous aimez pétrir, créer, produire avec rigueur ? Nous serions ravis de vous rencontrer.
Intitulé du poste
Boulanger·ère / Pâtissier·ère
Profil de poste
Vous intégrez le laboratoire du Fournil des Verjus à Plan-les-Ouates, nouveau centre de production de la Boulangerie de Lully Sàrl. Vous participez notamment à la fabrication artisanale de nos pains, viennoiseries, pâtisseries, glaces, confiseries et petite restauration salée.
Profil recherché
- Maîtrise des processus de panification (levain 100% naturel, fermentation, cuisson)
- Haut niveau du sens d'hyiène et des règles HACCP
- Ponctualité
- Respect des procédures
- Capacité à travailler dans une équipe pluri-disciplinaire et de manière autonome
- Créativité et motivation à développer de nouveaux produits
Descriptif de poste
- Préparation des produits (pain, viennoiseries, pâtisseries, confiserie, petite restauration, etc.)
- Cuisson et façonnage
- Respect des recettes et fiches techniques
- Suivi du plan de production
- Entretien du laboratoire
- Suivi pointilleux des règles HACCP (nettoyage, prises de température, planification)
- Collaboration avec les autres pôles du laboratoire, les points de vente et l'équipe logistique
- Gestion ponctuelle et professionnelle des livraisons, réceptions de marchandises ou approvisionnements
Qualifications
- Diplôme minimum requis : CFC boulanger-pâtissier-confiseur (ou équivalent)
- Diplôme souhaité : Brevet fédéral ou Diplôme fédéral (ou équivalent)
- Expérience minimum requise : 5 ans en tant que boulanger-pâtissier-confiseur
- Maîtrise : travail au levain 100% naturel souhaitée
Type d'emploi
100%.Contrat à durée indéterminée (CDI)
Date de début
Immédiatement
Lieu de travail
Fournil des Verjus – Plan-les-Ouates
Jours & horaires de travail
- Travail principalement de nuit et tôt le matin
- Travail les jours de weekend - 1 week-end sur 2 en moyenne et selon planning
- Horaires de travail et de repos selon un planning annuel, communiqué chaque début d'année, avec répartition variable des heures selon les périodes.
- 5 semaines de vacances par année civile (CCT Boulangerie-pâtisserie-confiseur)
⚠ Ce poste nécessite une bonne capacité d’adaptation au travail de nuit et à un rythme dynamique, tout en respectant les procédures et la qualité artisanale.
Salaire
À discuter selon compétences et expérience.
Ce que nous offrons
- Évolution rapide des responsabilités : votre engagement, vos compétences et votre fiabilité sont directement valorisés. Des missions complémentaires, des hausses de salaire et des fonctions de coordination peuvent vous être confiées sans attendre des années. La compétence est reconnue et vous permet d'évoluer dans notre structure.
- Accès privilégié à nos produits : bénéficiez d’articles à prix réduit (voire gratuits selon la production du jour), pour profiter vous-même de la qualité que vous servez.
- Formation continue : développez vos compétences grâce à des formations internes sur les outils professionnels (Odoo, gestion des stocks, facturation, encaissement, HACCP) et les bonnes pratiques métiers.
- Ambiance d'équipe chaleureuse : travaillez dans une entreprise à taille humaine, avec une hiérarchie courte, une bonne entente entre collègues et un esprit d'entraide sincère.
- Opportunité d'apprendre : selon votre motivation, vous pouvez être formé·e dans d'autres départements – une vraie montée en compétences pour les plus curieux·ses.
- Sécurité horaire : nous garantissons les heures mensuelles, tout en vous rémunérant chaque heure réellement travaillée à la fin du mois, sans report.
- Entreprise en plein essor : participez à l'aventure d'une start-up artisanale en forte croissance, avec de nouveaux projets, des ouvertures prévues et de vraies perspectives d'avenir à Genève.
Type d'emploi : CDI
Lieu du poste : En présentiel
