Chef(fe) de cuisine
Restaurant du Casino – Rolle, Suisse
Le Restaurant du Casino à Rolle, situé dans un cadre exceptionnel au bord du lac Léman, recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour rejoindre son équipe, sous la direction du Chef Exécutif.
Notre établissement propose une cuisine contemporaine et généreuse, mettant à l’honneur les produits locaux, la saisonnalité et le savoir-faire de nos producteurs. En période estivale, le restaurant accueille jusqu’à 200 couverts par jour.
Vos missions
Sous la direction du Chef Exécutif, vous serez notamment chargé(e) de :
- Organiser et superviser l’ensemble des opérations en cuisine
- Encadrer, former et accompagner la brigade
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
- Participer à la création et à l’évolution de la carte
- Assurer le bon déroulement des services, y compris lors des périodes de forte activité
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Participer à la gestion des stocks, des commandes, des coûts et des pertes
- Maintenir un environnement de travail structuré, positif et professionnel
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine gastronomique
- Expérience en restaurant étoilé fortement souhaitée
- Excellente maîtrise des techniques culinaires
- Créativité et sensibilité aux produits locaux et de saison
- Capacité à gérer une activité importante, jusqu’à 200 couverts par jour en saison
- Leadership bienveillant et capacité à fédérer une équipe
- Rigueur, organisation et bonne gestion du stress
- Esprit d’équipe, sens de l’écoute et goût de la transmission
- Français courant
Nous offrons
- Un poste à responsabilités au sein d’un établissement en plein développement
- Une collaboration étroite avec le Chef Exécutif
- Un environnement de travail exceptionnel au bord du lac Léman
- La possibilité de participer activement à l’identité culinaire et au développement du restaurant
- Des produits locaux, frais et de saison
- Des conditions salariales à définir selon le profil et l’expérience
Type de poste : Temps plein, CDI
Lieu : Rolle, Canton de Vaud
Date d’entrée : Dés aue possible
Merci d’envoyer votre CV ainsi qu’une courte présentation de votre parcours.
Rémunération : CHF80 000,00 à CHF90 000,00 par an
Lieu du poste : En présentiel
