Responsable de Magasin – Arctic Juice & Café
En tant que Responsable de Magasin chez Arctic Juice & Café, vous superviserez l'ensemble des aspects opérationnels de votre établissement : du leadership d'équipe et de l'expérience client à la performance financière et aux standards opérationnels. Votre mission est d'offrir un service exceptionnel, de maintenir des produits de haute qualité et de stimuler la croissance dans un environnement dynamique et rythmé.
Vous inspirerez et développerez une équipe motivée, incarnerez les valeurs de notre marque et agirez en tant qu'ambassadeur d'Arctic Juice & Café. Ce poste est directement rattaché au Directeur Général et à l'Équipe des Opérations.
Responsabilités Principales
Leadership d'Équipe & Culture
- Recruter, former et diriger une équipe de baristas, de préparateurs de jus et de cuisiniers, avec un accompagnement et un soutien continus.
- Favoriser une culture collaborative et positive, ancrée dans les valeurs d'Arctic Juice & Café.
- Organiser des réunions d'équipe et des sessions de formation régulières pour renforcer les compétences et consolider les standards.
- Tenir des réunions d'équipe hebdomadaires et garantir une communication efficace en tout temps.
- Élaborer des plannings qui équilibrent les coûts salariaux et la demande clientèle.
- Promouvoir la responsabilité individuelle, le développement professionnel et l'amélioration continue.
Excellence Opérationnelle
- Gérer les opérations quotidiennes du magasin, notamment l'ouverture et la fermeture, la propreté et l'organisation.
- Veiller à ce que le magasin respecte en permanence les standards de la marque et offre une expérience client premium.
- Améliorer l'efficacité en optimisant les flux de travail et en garantissant la cohérence des produits.
Gestion Financière & Performance
- Définir et atteindre des objectifs de vente et de performance ambitieux mais réalistes.
- Suivre les indicateurs clés de performance (KPI) tels que le chiffre d'affaires, le coût des marchandises vendues (COGS), les coûts salariaux, les charges variables et la satisfaction client.
- Élaborer et mettre en œuvre des plans d'action avec l'équipe pour combler les écarts de performance et améliorer les résultats.
Expérience Client & Standards de Marque
- Assurer un service client exceptionnel et défendre l'engagement d'Arctic Juice & Café envers la qualité.
- Œuvrer à positionner la marque au-dessus des chaînes traditionnelles de jus et de café, avec l'ambition de devenir la première entreprise mondiale de jus, café et art de vivre.
- Surveiller activement les retours clients et y répondre afin d'assurer une amélioration constante.
- Encourager l'excellence dans l'art du latte et la présentation des produits, tout en guidant les débutants à prioriser la qualité et la régularité.
Chaîne d'Approvisionnement & Gestion des Stocks
- Collaborer avec l'équipe de la chaîne d'approvisionnement pour garantir des livraisons précises et ponctuelles.
- Surveiller les niveaux de stock, la consommation et les pertes, en assurant des contrôles d'inventaire rigoureux et une maîtrise des coûts.
Développement & Formation de l'Équipe
- S'assurer que tous les membres de l'équipe complètent les modules d'intégration et de formation requis.
- Valider les compétences par des tests et des évaluations réguliers.
- Encourager l'évolution de carrière et offrir des opportunités de progression aux membres de l'équipe.
Conformité & Standards
- Veiller au strict respect du Manuel Hygiène & Sécurité de l'entreprise.
- Assurer la conformité avec les réglementations locales et les normes sanitaires internationales.
- Garantir le respect constant des standards de tenue et de présentation (vêtements, chaussures, ponctualité et comportement).
Communication & Reporting
- Maintenir une communication transparente avec les Responsables de Zone, l'équipe des Opérations et la direction.
- Préparer des rapports hebdomadaires, mensuels et trimestriels sur les performances, les défis rencontrés et les succès obtenus.
- Veiller à ce que la planification, l'organisation des horaires et la gestion des effectifs restent dans les limites budgétaires et les exigences du modèle opérationnel.
Profil Recherché
- Minimum 3 ans d'expérience dans le secteur de la restauration et des boissons.
- Expérience confirmée dans un rôle de supervision ou de management.
- Maîtrise de l'anglais (niveau avancé ou supérieur) et parfaite maîtrise du français.
- Solide connaissance des opérations liées au café, aux jus et à la restauration.
- Compétences avérées en recrutement, formation et gestion des plannings.
- Bonne compréhension de la budgétisation, du suivi des ventes et de la gestion des fournisseurs.
- Solides aptitudes en leadership, communication et service client.
- Capacité à s'adapter rapidement, à résoudre des problèmes et à répondre aux défis opérationnels.
- Flexibilité pour travailler les week-ends et en horaires décalés.
- Connaissance des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité, et engagement envers les normes sanitaires.
Job Type: 100%
Benefits:
- Employee discount
- Food allowance
- Free drinks
Work Location: In person
