In der vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion als Junior Sous Chef gehören folgende Tätigkeiten zu deinem Aufgabenbereich:
- Unterstützung bei der Planung und Organisation der täglichen Küchenabläufe
- Ermittlung des Lebensmittelbedarfs und Durchführung der Warenbestellungen
- Mitarbeit bei der Angebots- und Menügestaltung in Abstimmung mit den Vorgesetzten
- Verantwortung für einen reibungslosen Produktionsablauf von Mise en Place bis Service
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität gemäss unseren Standards
- Einhaltung aller Hygienevorschriften sowie lebensmittelrechtlichen Bestimmungen
- Fachgerechte Handhabung von Maschinen, Geräten und Arbeitsmitteln
- Kontrolle der Warenannahme und Qualität der gelieferten Produkte
- Qualitätskontrolle der angerichteten Speisen am Pass (Rezepttreue, Geschmack, Präsentation)
- Motivation, Anleitung und Unterstützung der Küchenbrigade und Teilnehmern
- Mitwirkung bei der Ausbildung von Lernenden und der Weiterentwicklung des Teams
- Verantwortungsvolle Mitarbeit bei Reinigungs- und Ordnungsstandards in der gesamten Küche
Diese Eigenschaften bringst du mit:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ (oder vergleichbare Ausbildung)
- Berufserfahrung in der Gastronomie
- Erste Führungserfahrung von Vorteil
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
- Organisationsstärke und hohes Verantwortungsbewusstsein
- Sozialkompetenz, Vorbildfunktion und motivierende Arbeitsweise
- Teamfähigkeit und Freude an der Zusammenarbeit in einer internationalen Brigade
- Sehr gutes Verständnis für Hygiene und Sauberkeit
- Kreativ, innovativ sowie belastbar und flexibel
- Zuverlässige, strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise
- Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch, idealerweise Französisch/ und Englischkenntnisse
Klingt nach deinem nächsten Job? Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen.
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Wir suchen keine perfekten Lebensläufe – wir suchen Menschen mit Persönlichkeit, Leidenschaft und Freude an der Gastronomie.
Leistungen:
Arbeitsort: Vor Ort
