Boulangeries Pâtisseries Vincent – Lutry
Responsable Traiteur (H/F) – 100%
Votre mission:
Véritable chef d’orchestre du secteur traiteur, vous assurez l’organisation, la production et le développement de notre offre salée. Vous veillez au respect de nos standards de qualité tout en garantissant une gestion efficace des équipes et des ressources.
Vos responsabilités
- Organiser, planifier et superviser la production quotidienne du laboratoire traiteur.
- Encadrer, former et motiver l’équipe de production.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
- Participer à la création et au développement de nouvelles recettes et concepts.
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
- Optimiser les coûts de production et limiter les pertes.
- Collaborer étroitement avec la direction et les différents secteurs de l’entreprise.
Votre profil
- Formation professionnelle de cuisinier, traiteur ou formation jugée équivalente.
- Expérience confirmée dans une fonction similaire avec gestion d’équipe.
- Excellentes compétences organisationnelles et sens des responsabilités.
- Esprit créatif, rigoureux et orienté qualité.
- Bonne résistance au stress et capacité à gérer les priorités.
- Sens du service et goût du travail en équipe.
- Connaissance des normes HACCP indispensable.
Nous vous offrons
- Un poste à responsabilités au sein d’une entreprise familiale reconnue dans la région.
- Un environnement de travail dynamique et stimulant.
- La possibilité de participer activement au développement de l’offre traiteur.
- Des conditions de travail attractives et des perspectives d’évolution.
- Une équipe passionnée partageant les valeurs de l’artisanat et de la qualité.
Entrée en fonction
À convenir. Le plus rapidement possible
Intéressé(e) ?
Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet (CV, lettre de motivation et certificats de travail).
Rémunération : CHF5 000,00 à CHF6 000,00 par mois
Lieu du poste : En présentiel
