Dans le cadre d’un nouveau projet ambitieux au sein d’un restaurant emblématique situé à Rolle, nous recherchons un/une Responsable de Salle motivé(e), expérimenté(e) et passionné(e) par l’hospitalité.
Vous serez responsable de l’organisation du service, de la qualité de l’accueil client et du bon fonctionnement de la salle au quotidien. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la direction et la cuisine afin de faire vivre aux clients une expérience soignée, chaleureuse et professionnelle.
Vos missions
En tant que Responsable de Salle, vous aurez pour principales responsabilités :
- Organiser, superviser et coordonner le service en salle ;
- Encadrer l’équipe de salle : chefs de rang, runners et personnel de service ;
- Garantir un accueil client irréprochable et une expérience fluide du début à la fin du repas ;
- Assurer la mise en place, le bon déroulement du service et le respect des standards de qualité ;
- Conseiller les clients sur la carte, les vins et les accords mets-vins ;
- Participer à la gestion de la cave, des commandes de boissons et du suivi des stocks ;
- Collaborer étroitement avec la cuisine pour assurer une bonne coordination entre salle et cuisine ;
- Veiller à l’image du restaurant et au respect d’un service élégant, professionnel et attentionné.
Profil recherché
Nous recherchons une personne avec une vraie expérience en salle, capable de prendre des responsabilités et de contribuer activement au développement du projet.
Le/la candidat(e) idéal(e) possède :
- Une expérience confirmée en tant que Responsable de Salle, Maître d’hôtel, Assistant Manager ou Chef de rang confirmé ;
- Une excellente présentation et un très bon sens du service client ;
- Une capacité à gérer une équipe avec sérieux, calme et leadership ;
- Une bonne résistance au stress et un sens aigu de l’organisation ;
- Une attitude positive, professionnelle et orientée solution ;
- Une très bonne connaissance des vins.
Une bonne connaissance des vins est un prérequis obligatoire pour ce poste.
Une capacité à conseiller les clients, proposer des accords mets-vins et participer à la valorisation de la carte des vins est indispensable.
Ce que nous offrons
- L’opportunité de participer à un nouveau projet ambitieux dans un lieu emblématique à Rolle ;
- Un cadre de travail élégant, au bord du Léman ;
- Un rôle clé avec de vraies responsabilités opérationnelles ;
- La possibilité de contribuer à la construction d’une équipe solide et professionnelle ;
- Un environnement dynamique, exigeant et humain.
Type de poste
Poste à temps plein.
Lieu : Rolle (VD), Suisse.
Entrée en fonction : 1 juin
Rémunération : CHF65 000,00 à CHF72 000,00 par an
Lieu du poste : En présentiel
