Arbeiten, wo andere Urlaub machen – im Herzen von Zermatt
Seit 1937 führen wir mit Leidenschaft das Tradition Julen Hotel (4 Superior) und seit 1983 das Hotel Alpenhof (4 Superior) – zwei Häuser, die für echte Gastfreundschaft, alpinen Charme und ein familiäres Miteinander stehen. Unsere Mitarbeitenden sind das Herz unseres Erfolgs: Menschen, die Gastgeber aus Überzeugung sind und Freude daran haben, unseren Gästen unvergessliche Momente zu schenken.
In unseren liebevoll gestalteten Zimmern, den vielfältigen Restaurants – vom eleganten Restaurant Julen über die gemütliche Schäferstube bis zum lebhaften Papperla Pub und dem stilvollen Restaurant Im Hof – erleben Gäste wie Mitarbeitende die besondere Atmosphäre unserer Häuser: warm, authentisch und geprägt von echter Zermatter Tradition.
Wer bei uns arbeitet, profitiert von einem inspirierenden Umfeld, abwechslungsreichen Aufgaben und einem Arbeitsplatz mitten in einer der schönsten Bergregionen der Schweiz. Hier verbinden sich Professionalität, Teamgeist und Lebensfreude zu einem Arbeitsalltag, der begeistert.
Du führst das Pâtisserie‑Team, koordinierst die täglichen Abläufe und stellst sicher, dass alle süßen Kreationen auf höchstem Niveau produziert werden.
- Kreation & Weiterentwicklung
Du entwickelst neue Desserts, Torten, Pralinen und Signature‑Sweets, setzt saisonale Konzepte um und bringst kreative Impulse in die gesamte Küche ein.
Du überwachst die Qualität aller Pâtisserie‑Produkte, stellst Konsistenz, Geschmack und Präsentation sicher und garantierst, dass unsere hohen Standards jederzeit erfüllt werden.
- Produktion & Mise en Place
Du organisierst die tägliche Produktion, planst Arbeitsabläufe effizient und sorgst für eine optimale Vorbereitung für Restaurant, Bankett und Events.
- Bestellwesen & Lagerverwaltung
Du verantwortest die Bestellung hochwertiger Rohstoffe, kontrollierst Warenqualität und Lagerbestände und stellst eine nachhaltige, kostenbewusste Warenwirtschaft sicher.
Du führst neue Mitarbeitende ein, schulst Techniken, Rezepturen und Standards und förderst die fachliche Weiterentwicklung des Teams.
- Hygiene & Lebensmittelsicherheit
Du stellst die Einhaltung aller HACCP‑ und Hygienerichtlinien sicher und setzt Qualitätsprozesse konsequent um.
Du führst Rezepturen, Produktionslisten und Checklisten, dokumentierst Abläufe und unterstützt die Küchenleitung bei organisatorischen Themen.
Fundierte Erfahrung in der Pâtisserie — Du bringst mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen oder gehobenen‑gastronomischen Pâtisserie mit, idealerweise bereits in leitender Funktion.
Fachliche Exzellenz — Du beherrschst klassische und moderne Pâtisserie‑Techniken, arbeitest präzise und hast ein ausgeprägtes Gespür für Geschmack, Textur und Ästhetik.
Sprachkompetenz — Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse erleichtern dir die Kommunikation im Team und mit anderen Abteilungen.
Führungskompetenz — Du leitest dein Team souverän, motivierst Mitarbeitende, förderst Talente und setzt Qualitätsstandards konsequent um.
Organisationstalent — Du planst Produktionsabläufe effizient, behältst auch in intensiven Servicezeiten den Überblick und arbeitest strukturiert sowie vorausschauend.
Kreativität & Detailorientierung — Du hast ein geschultes Auge für Präsentation, arbeitest präzise und entwickelst innovative Dessert‑ und Pâtisserie‑Kreationen.
Teamgeist — Du arbeitest gerne mit Menschen, förderst ein positives Arbeitsklima und unterstützt dein Team aktiv im täglichen Ablauf.
Flexibilität — Schicht‑, Wochenend‑ und saisonale Mehrarbeit gehören für dich selbstverständlich dazu.
Professionelles Auftreten — Ein gepflegtes Erscheinungsbild, souveränes Auftreten und eine herzliche, authentische Art runden dein Profil ab.
Zeit für Sie. Seit 1910.
Das ist es, was wir unseren Gästen schenken – Tag für Tag. Als Zermatter Familienunternehmen sind wir stolz auf das Erbe, das unsere Vorfahren aufgebaut haben. Mit Leidenschaft und Herzblut führen wir die Betriebe der Tradition Julen in die Zukunft.
Zu unseren „JUweLEN“ zählen das Tradition Julen Hotel, das Wellness Hotel Alpenhof, die Rio Apartments, das View & Spa Apartment sowie unsere kulinarischen Highlights: die Restaurants Schäferstube, Julen und Im Hof, und natürlich der beliebte Papperla Pub – ein Treffpunkt für Après-Ski und gute Stimmung.
