À propos de l’Hôtel Victoria
Niché au-dessus de Montreux, l’Hôtel Victoria est une maison de tradition où l’excellence du service et la passion pour l’hospitalité se rencontrent dans un cadre exceptionnel. Notre restaurant propose une cuisine française raffinée, alliant tradition et créativité. 14 points Gault&Millau.
Votre mission
En tant que Chef de Partie, vous intégrez une brigade dynamique et passionnée. Vous êtes responsable de votre poste (chaud, froid) et veillez à la qualité constante des préparations servies à notre clientèle exigeante.
Responsabilités principales
- Assurer la mise en place et la préparation des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement
- Gérer votre poste de manière autonome, en coordination avec le reste de la brigade
- Encadrer et former les commis et stagiaires affectés à votre partie
- Veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
- Participer à l’élaboration des cartes et menus avec le Chef de cuisine
- Garantir le bon fonctionnement et la propreté de votre poste de travail
Profil recherché
- Formation en cuisine (CFC, CAP/BEP, ou équivalent)
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un établissement de standing
- Excellentes compétences techniques et sens de l’organisation
- Esprit d’équipe, rigueur, et autonomie
- Passion pour le métier, créativité et sens du détail
- Connaissance du français requise
Nous offrons
- Logement et pension petit-déjeuner, repas du midi et du soir
- Une équipe soudée et professionnelle
- Des conditions attractives selon expérience
- Un cadre de vie exceptionnel à Glion, au cœur de la Riviera vaudoise
Type d'emploi : Temps plein
Langue:
Permis/certification:
- nationalité européenne (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
