Presso il prestigioso Swiss Diamond Hotel, icona dell’ospitalità di lusso affacciata sulle rive del Lago di Lugano, siamo alla ricerca di un/una
Capo Partita
Desideriamo incontrare un professionista appassionato e altamente qualificato, pronto a esprimere il proprio talento all’interno di una brigata strutturata e dinamica, dove eccellenza, precisione e cura del dettaglio rappresentano valori imprescindibili.
Lavorare al Swiss Diamond Hotel significa confrontarsi con materie prime selezionate di altissima qualità e contribuire ogni giorno a offrire un’esperienza gastronomica raffinata, in linea con gli standard di un hotel di riferimento nel panorama dell’hôtellerie internazionale.
Principali responsabilità
- Gestione autonoma della propria partita, garantendo standard elevati nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti
- Supervisione e coordinamento dei Commis, assicurando organizzazione, precisione e armonia operativa
- Ottimizzazione dei processi di cucina con costante attenzione a qualità, tempistiche e food cost
- Applicazione rigorosa delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure interne di sicurezza
- Contributo attivo al mantenimento e al rafforzamento della reputazione gastronomica della struttura
Profilo ideale
- Esperienza di almeno 2–3 anni nel medesimo ruolo presso strutture di alto livello, ristoranti gourmet o stellati
- Solida conoscenza delle tecniche di lavorazione, dei tagli, delle materie prime e delle attrezzature professionali
- Leadership naturale, capacità di coordinamento e attitudine alla formazione dei collaboratori
- Eccellenti capacità comunicative ed emotive, con gestione efficace delle situazioni di pressione
- Forte orientamento alla qualità, al dettaglio e al miglioramento continuo
- Spirito di squadra, eleganza professionale e discrezione
Costituisce titolo preferenziale il possesso dell’attestato HACCP.
Offriamo
- Contratto a tempo indeterminato al 100%
- Inserimento in un ambiente di lavoro esclusivo e altamente professionale
- Opportunità di crescita e sviluppo all’interno di una realtà alberghiera di prestigio
- Contesto dinamico e orientato all’eccellenza
È richiesta disponibilità al lavoro su turni (anche spezzati), inclusi fine settimana e giorni festivi.
Se desidera entrare a far parte di una realtà dove l’arte culinaria incontra l’eleganza dell’ospitalità di lusso, attendiamo con piacere la Sua candidatura.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Sede di lavoro: Di persona
