Description du poste :
Vous souhaitez évoluer dans un cadre d’exception, où exigence rime avec créativité culinaire et qualité de vie ?
Nous recrutons un cuisinier expérimenté H/F pour rejoindre une brigade engagée, au sein d’un environnement prestigieux situé à la Vallée de Joux.
En collaboration directe avec la Cheffe de cuisine, vous jouez un rôle clé dans la production culinaire et la dynamique de l’équipe. Vos responsabilités incluent notamment :
- Participation à l’élaboration des menus en collaboration avec la Cheffe
- Préparations culinaires variées : chaud, froid, sauces, avec appui ponctuel en pâtisserie
- Contribution à une cuisine fine, créative et de haut niveau, élaborée à partir de produits frais et locaux
- Participation au service à l’assiette
- Capacité à gérer des volumes importants dans un temps maîtrisé (300 à 500 couverts selon les jours)
- Remplacement de la Cheffe en son absence (organisation, coordination, supervision)
- Participation ponctuelle à la réalisation de prestations spécifiques pour une clientèle VIP
Vous évoluez dans une structure proposant quotidiennement plusieurs menus, incluant des offres à thème, dans une recherche constante de qualité et de renouvellement.
Exigence du poste :
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Formation en cuisine (CFC ou équivalent minimum)
- Expérience confirmée en cuisine semi-gastronomique ou gastronomique
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Très bonne maîtrise des techniques culinaires et des produits frais
- Capacité à travailler efficacement en volume sans compromis sur la qualité
- Autonomie élevée avec sens des responsabilités
- Polyvalence, aisance relationnelle et excellente présentation
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Résidant à proximité de la Vallée de Joux (Impératif)
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Permis de conduire et véhicule personnel
- Mais surtout, vous êtes :
- Passionné par votre métier et animé par le goût du travail bien fait
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Doté d’un excellent esprit d’équipe et d’une réelle capacité d’intégration
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Rigoureux, fiable, discret et à l’écoute
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Motivé à vous investir sur le long terme
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Ce que nous vous proposons :
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- Contrat CDD avec perspective de poste fixe
- Prise de poste : dès que possible
- Temps de travail : 42h / semaine
- Horaires en continu (organisation stable et anticipable)
- Salaire selon CCNT (à définir selon profils)
- 13ème mois
- Repas sur place
- Excellent équilibre vie professionnelle / vie personnelle
- Environnement de travail haut de gamme, stimulant et respectueux
- Pourquoi nous rejoindre ?
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Vous intégrez une équipe à taille humaine, où chaque collaborateur apporte une réelle valeur ajoutée.
Ici, la cuisine laisse place à une approche qualitative, créative et exigeante, dans un cadre unique.
