Les entreprises suisses du Groupe Swisscanonica exploitent de nombreux points de vente dans des aéroports en Suisse et à l’étranger, notamment des points de restauration, des bars, des shops et des boutiques de chocolats. Ces entreprises sont également actives dans le catering et la blanchisserie. En outre, elles exploitent un hôtel à Cham (Zug) ainsi qu’un laboratoire de production à Vernier.
Nous recherchons pour notre activité de Catering VIP aéroportuaire :
Cuisinier/-ère traiteur à 100%
Descriptif de fonction :
- Assurer la conception et la préparation des commandes VIP Catering ;
- Prévoir les achats et les commandes ;
- Réceptionner et contrôler les marchandises puis stocker en chambre froide ou réserve ;
- Entretenir le matériel et les équipements de la cuisine ;
- Respecter les normes d'hygiène, de sécurités relatives à la manipulation des aliments à préparer, des différents équipements;
Compétences professionnelles :
- CFC / BTS Cuisinier ; Expérience traiteur un plus
- Maitrise des techniques culinaires actuelles et connaissances en production traiteur ;
- Maitrise de la liaison froide et chaude ;
- Gestion de l'ensemble des approvisionnements et de l'équipement ;
- Connaissance HACCP ;
- Maîtrise des logiciels informatiques usuels.
Compétences transverses :
- Sens de l'organisation et gestion des priorités
- Rigueur et souci du détail
- Esprit d'initiative et force de proposition
- Créativité et capacité d’innovation
- Flexibilité et adaptabilité horaire de travail
CASIER JUDICIAIRE SUISSE OU PAYS DE RESIDENCE OBLIGATOIRE VIERGE
Environnement aéroportuaire
Vous bénéficierez de conditions de travail selon les standards de la CCNT.
Type d'emploi : 100%, CDI
Rémunération : CHF4 700,00 par mois
Avantages :
- Réduction pour les employés
- Subvention pour l'utilisation des transports publics
Question(s) de présélection:
- Etes vous diplômé ? (CFC cuisine)
- Avez-vous une expérience en traiteur ?
Expérience:
- qualité de cuisinier: 3 ans (Requis)
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
