About Four Seasons:
Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.
At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.
About the location:
A landmark on lake Geneva since 1834. With enchanting views of the lake and the snow-capped Alps in the distance as well as the Old Town, Geneva’s first hotel remains the first choice of sophisticated travellers and world statesmen. Come and unwind from your day with a treatment at our rooftop Spa, and build connections with colleagues over Italian gastronomy at Michelin-starred Il Lago before retreating to your Pierre-Yves Rochon–designed room for a good night’s sleep. Four Seasons Hotel des Bergues Geneva blends a revitalized sense of history with warm and genuine personal service in the very heart of the city.
Le Four Seasons Hotel des Bergues est le premier hôtel de Genève, monument alliant décoration contemporaine et classique, au bord du lac, de la vieille ville et du célèbre quartier des Banques avec une vue imprenable sur le Jet d’Eau. Un Spa moderne et une opération F&B dynamique complètent le service exceptionnel fourni par notre équipe extraordinaire.
OBJECTIF DU POSTE :
La position de Commis de Rang au Izumi est un poste clé dans l’organisation du travail. Intermédiaire entre production et service, il est important d’entretenir d’excellentes relations avec ses collègues, la constance dans son attitude au travail sont ainsi de rigueur. La tâche principale du Commis étant principalement l’approvisionnement des rangs en nourriture, boissons mais aussi le matériel à la vue du client, il est nécessaire de combiner aptitudes physiques, élégance, raffinement et empathie afin d’être en phase avec l’image de l’hôtel.
FONCTIONS ESSENTIELLES :
La capacité à respecter le port de l’uniforme tous les jours.
La capacité à offrir aux clients du restaurant un service distingué et agréable conformément aux normes Four Seasons.
La capacité à anticiper sur les besoins des clients.
La capacité à effectuer autant le service d’ouverture que de fermeture du Restaurant ; savoir dresser les tables selon les normes requises.
La capacité à débarrasser et stocker le linge, porcelaine, argenterie, verrerie, boisson et nourriture
La capacité à savoir déplacer les chaises ou les tables rapidement en cas de changement de disposition de tables et couverts.
La capacité à servir les plats en expliquant le contenu.
La capacité à servir l’eau, le pain et le beurre pendant le repas.
La capacité à servir le café et thé ; contenter toute demande suivant les critères de qualité Four Seasons.
La capacité à s’assurer de la satisfaction du client et à prendre en main tout problème qui pourrait survenir ; savoir en informer un manager.
La capacité à servir au Bar des Bergues, au Il Lago, au Room service ou aux Banquets en période de « crunch time ».
La capacité à rapporter tout incident mineur ou important au Chef de service.
La capacité à réagir calmement face à une situation d’urgence au sein de l’hôtel.
La capacité à exécuter d’autres tâches ou projets assignés par la Direction de l’hôtel ou du Restaurant.
La capacité de respecter et de manipuler avec précaution le matériel coûteux mis à disposition du restaurant.
Appliquer et maîtriser les standards de qualité liés à votre fonction.
«La liste des tâches précisées ci-dessus n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients».
Seuls les candidats de nationalité suisse, titulaires d’un permis de séjour suisse ou citoyens de l’Union européenne seront pris en considération.
(Swiss Nationality, Swiss residency authorization or EU citizen will be considered only.)
TACHES SPECIFIQUES :
Savoir porter les plateaux correctement et sans risque, savoir débarrasser et redresser les tables.
Savoir assister le Chef de rang autant que possible.
Savoir remplir les réchauds avec de l’alcool à brûler et à les entretenir
REPETITIONS :
Marche continuelle toute la journée.
Porter les plateaux en métal argenté assez lourd. Entretenir le matériel en métal argenté.
Nettoyage répétitif au vinaigre des assiettes en porcelaine.
Nettoyage répétitif des couverts en métal argenté.
PRE REQUIS :
Excellente lecture, écriture et compétence orale du français et de l'anglais.
6 mois d’expérience en restauration
