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Stellvertretende·r Leiter·in Restaurantbetrieb
Gstaad 3000 AG —Les Diablerets, VD
- Temps partiel
- Anglais
- Sens de l'organisation
il y a 10 jours
Assistant Directeur restauration (H/F)
Glacier 3000 —Les Diablerets, VD
- 100%
- Anglais
- Sens de l'organisation

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Stellvertretende·r Leiter·in Restaurantbetrieb

Gstaad 3000 AG -
Les Diablerets, VD

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Détails de l'emploi

CDI | Temps partiel | Temps de travail : 80-100%
Il y a 10 jours

Qualifications

Français
Anglais
Sens de l'organisation
Communication
Allemand

Description complète du poste

80% - 100%UNBEFRISTET

Die Gastronomieabteilung mit ihren vier Restaurants sucht eine·n STELLVERTRETENDE·R LEITER·IN RESTAURANTBETRIEB (UNBEFRISTET – 80 % BIS 100 %)

Votre mission

En tant qu’adjoint·e, vous êtes le bras droit direct de la Responsable Gastronomie et êtes en mesure d’assurer son remplacement en son absence. Vous contribuez activement à la gestion quotidienne, au pilotage des opérations et au bon fonctionnement des différents points de restauration.

Vos responsabilités

Gestion opérationnelle & remplacement

Superviser le bon déroulement des opérations quotidiennes dans les différents restaurants
Garantir la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience client
Assurer la continuité de la gestion du département en l’absence de la Responsable Gastronomie

Gestion du personnel

Assister la direction dans la planification des horaires
Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipes
Assurer une communication fluide entre la direction et les équipes terrain
Veiller à maintenir un climat de travail motivant et professionnel

Administration

Gérer les tâches administratives liées à l’activité (commandes, facturation, suivi fournisseurs, rapports)
Contribuer au reporting et au suivi des performances du département
Assurer le suivi des documents internes et des procédures

Gestion des achats & des stocks

Gérer les commandes de boissons, vins et autres consommables
Sélectionner les produits en collaboration avec la direction
Assurer le suivi des livraisons et la gestion des fournisseurs
Réaliser et contrôler les inventaires réguliers
Optimiser les coûts et limiter les pertes

Terrain & service

Participer au service en salle et/ou au bon déroulement des opérations
Soutenir les équipes en période de forte activité

Votre profil

Formation en hôtellerie-restauration (école hôtelière un atout)
Expérience confirmée dans un poste similaire ou à responsabilités
Solides compétences en gestion, organisation et contrôle
À l’aise avec les outils informatiques et la gestion administrative
Leadership naturel, sens des responsabilités et esprit d’initiative
Personnalité proactive, flexible et résistante au stress
Très bonne maîtrise du français et de l’anglais, allemand un atout

Ce que nous vous offrons

Un cadre de travail unique au cœur des Alpes suisses
Un poste clé avec responsabilités et autonomie
Une grande diversité de missions entre gestion et terrain
Une équipe engagée et professionnelle
Des conditions attractives et des perspectives d’évolution

Conditions de travail

Horaires en journée, généralement jusqu’à environ 18h
Activité soutenue en saison touristique
Poste polyvalent entre gestion et terrain

Ce poste vous intéresse ? Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète par e-mail à : [email protected]

Pour tout renseignement concernant ce poste, veuillez prendre contact avec Mme Nadja Widmer par e-mail à : [email protected]

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